鸡蛋加糖,加120g牛奶搅匀,加酵母,搅匀放置五分钟
高粉跟盐混合,将静置好的牛奶倒进去,搅拌均匀,视情况加剩余的30g牛奶。
揉成光滑的面团后,黄油切丁,揉入面中
揉至延展阶段后,盖上保鲜膜,室温发酵半小时至两倍大。
发酵好的面团,排气,静置十分钟,将面团擀成长方形的面饼
分量外的黄油15g融化,加肉桂粉,3g盐,15g糖搅匀,做成酱。
把肉桂酱均匀的抹在面饼上,卷成卷。切梯形刀。用小指压成型。(改天这步要补图。。。)
二次发酵至两倍大,表面刷蛋液,烤箱180℃,烤二十分钟至上色。