蛋卷

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用料  

鸡蛋
木薯粉
猪肉
香葱
盐,油。
生抽
香油
黄栀子 可有可无作调色用

蛋卷的做法  

  1. 猪肉洗净剁碎,葱洗净切葱花。盛入碗内,放盐,少量生抽,几滴香油拌匀。

    蛋卷的做法 步骤1
  2. 木薯粉盛碗内放入鸡蛋,盐,用手揉匀。

    蛋卷的做法 步骤2
  3. 黄栀子去皮用水浸泡,兑入黄栀子水,兑成浓稠适中。

    蛋卷的做法 步骤3
  4. 热锅,将糊倒入中央,慢慢转动锅底摊成蛋饼。

    蛋卷的做法 步骤4
  5. 蛋饼撒入肉末

    蛋卷的做法 步骤5
  6. 将蛋饼卷起,入锅蒸10分钟,出锅切好装盘,即可。

    蛋卷的做法 步骤6
 

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