日式香煎汉堡排

7.6 综合评分
40 人做过这道菜
制作时间: 40分钟 (虽然时间略久,但是可以一批多制作一些冰冻起来,以后随时拿出来就可以煎来吃啦!)

用料  

猪肉糜(牛肉糜) 200g (2人份)
洋葱 半个
料酒 1大勺
鸡蛋 1个
面包粉(面包糠) 2大勺
牛奶 1大勺
盐和胡椒

日式香煎汉堡排的做法  

  1. 以前一直做出来的汉堡排又干又柴,其实多汁的秘诀就是加洋葱!日式汉堡一点都不难

  2. 洋葱切得很细很细,这样口感比较好,然后加油翻炒透以后放凉

  3. 肉糜里加料酒后捣到有粘稠感为止

  4. 把鸡蛋,洋葱,盐和胡椒,牛奶和面包粉都倒进肉糜里

  5. 拌匀以后开始制作大小适中的肉饼

  6. 锅里放油大火烧热后放入肉饼,煎到一面金黄以后翻身,然后加入一大勺水,盖锅盖小火焖约5-8分钟

  7. 喜欢再日式味道一点的可以加入日式酱油汁(酱油:味淋:水 1:1:1,糖适量)

小贴士

我一般都会多做一些,然后速冻起来,下次吃起来够方便,而且也不会因为速冻就影响口感。本来应该在上面放萝卜泥来着,但是中国的萝卜辛味太重,没有日本柔和的口感,于是换了京葱来点缀。

参照这个菜谱,大家做出 42 作品

全部42个作品

 

日式香煎汉堡排所在分类

该菜谱创建于
1974 收藏


日式香煎汉堡排的答疑

  • zjy1339  3个月前  
    0
    请问为什么我做出来的会很软?
    作者回复 3个月前  
    真的很硬就老了 因为里面有汁水才软啊 不过前提是煮熟了哦?
  • 惠丽家居  4个月前  
    0
    你好,我想问速冻是生的时候拿来冻,需要用的时候再烤熟是吗
    作者回复 4个月前  
    是的!记得先煎再加水盖盖子焖~否则里面不容易熟

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