蒸面

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简介

除了抓饭,那仁,老妈做的蒸面向来是朋友们来家里必点的饭。

用料  

大肉 300g
豆角 300g
面条 按人数取量
葱姜 若干
八角 一颗
花椒 5~6颗
西红柿 一个
大蒜 2~3瓣
盐、老抽、料酒 若干

蒸面的做法  

  1. 食材准备!

    蒸面的做法 步骤1
  2. 肉片炒至变色,卷曲

    蒸面的做法 步骤2
  3. 放入葱姜,八角,花椒翻炒。

    蒸面的做法 步骤3
  4. 点入少许老抽,料酒翻炒几下后,倒入豆角继续翻炒,直到豆角变软。再点入老抽,盐,放入西红柿翻炒。

    蒸面的做法 步骤4
  5. 用这么大的小碗,接一碗水倒入。

    蒸面的做法 步骤5
  6. 煮开后尝一下盐味是否合适

    蒸面的做法 步骤6
  7. 把汤倒出来备用,再接半碗水倒入。

    蒸面的做法 步骤7
  8. 15分钟后关火开盖,用筷子把面条打散。

    蒸面的做法 步骤8
  9. 把面条铺开在锅里。盖上锅盖,大火蒸2~3分钟后关小火,再蒸6~7分钟。倒入之前的油汤,再盖好盖子小火蒸15分钟

    蒸面的做法 步骤9
  10. 放入蒜末,把面和菜拌匀,出锅

    蒸面的做法 步骤10

小贴士

步骤8,9颠倒了,但怎么都还不过来

蒸面的留言

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