土豆茄子饭

0
人做过这道菜

简介

今天这道菜做的比较冲忙,没顾得上造型,卖相不是很好哈!不过味道不错哦,一一都吃了,嘻嘻~~

用料  

土豆茄子饭的做法  

  1. 土豆洗净去皮切滚刀块儿过油煎一下捞出备用

  2. 茄子洗净撕成块儿撒上盐然后用手错软挤出茄子里的水分,然后撒上干淀粉拌匀

  3. 猪肉切片用湿淀粉抓匀上浆

  4. 油锅烧热放入味好的茄子和肉,翻炒下加葱蒜末,烹入料酒、酱油,加白糖,放入土豆块

  5. 加入老汤或水烧开小火炖一会儿,大火收汁儿,放入鸡精,湿淀粉勾芡翻炒几下就可以出锅了

小贴士

吃茄子建议不要去茄子皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。

茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.1克,钙22毫克,磷31毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.5毫克,抗坏血酸3毫克

茄子可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜;但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦,性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食

土豆茄子饭的留言

关于土豆茄子饭的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
30 收藏

作者幸福一妈的其他菜谱