把隔夜饭放进微波炉加热一分钟,这样饭不至于过硬。然后用勺子将其弄散,以免一会难炒。
将火腿和葱切成粒状。
先把速冻蔬菜粒煮熟。热锅烧开水,水沸了之后将速冻蔬菜粒放入其中,不用煮太久,之后捞上来。
打蛋。打蛋力度要够,用筷子不断搅动,直至蛋浆出现气泡,这样鸡蛋炒起来比较好吃。然后加一点点盐搅拌一两下就可以了。
将蛋浆倒入米饭中,这样可以使得每一粒米饭都逃不开蛋浆的浸泡。炒出来的饭会更香。
将油倒入锅中,注意比平时要多一些油。将锅端起旋转,让油能充分覆盖锅面。开火热锅,大火。待油热之后将蛋浆饭放入锅中,不断翻炒,使其不会粘锅,充分和油面接触。
待炒至米饭松软的时候,调至中火,加入其他食材和盐,不断翻炒,这时体现你铲子功的时候啦!如果可以,偶尔将锅稍稍端起旋转,可惜我的臂力实在是弱爆了,只能端一两次。等到最后炒饭呈干爽状的时候,就可以熄火,加入鸡粉,再翻炒至鸡粉融化其中,就可以上菜啦!