黄瓜寿司

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简介

黃瓜我一直用來做金槍魚卷
但有一次有個友人給的幾組壽司圖片中
看到了不一樣的黃瓜卷
他說是紐約一家有名的壽司店的圖片
但他也沒吃過 呵呵呵
看著圖片研究很久
決定嘗試照燒汁兒
它就是這樣誕生滴
上面料可以根據自己的喜好改變比如:烤牛排末兒  大蝦末兒 等等....
但我還是喜歡牛排五成熟切出來的末兒  嫩 有味道:)
照燒汁兒製作菜譜中有記錄,僅供參考。

用料  

牛里脊一片
黃瓜一個
蒜苗 或小細蔥幾個
新鮮菠蘿一片(剁成菠蘿碎)
芥末粉(清淨園)一勺(溫水稀釋)
米飯+壽司醋柔拌冷卻備用
紫洋蔥少許 切絲冰水侵泡20分鐘 切丁備用
照燒汁兒

黄瓜寿司的做法  

  1. 黃瓜用粗粒鹽搓洗,泡在水里滴幾滴醋分解農藥。
    ***很多人用鹽,其實鹽的吸附力對中和農藥沒有作用,而是醋可以做中和作用。

  2. 蒜苗焯水后冷水清洗瀝乾備用。
    黃瓜用削皮刀或刀切成長片備用。

  3. 牛里脊烤盤烤5成熟冷卻后,切成末兒。

    黄瓜寿司的做法 步骤3
  4. 1.黃瓜卷起來用蒜苗定型,加入醋飯+芥末+菠蘿碎+牛肉末兒。
    2.黃瓜卷起來用蒜苗定型,加入醋飯+芥末+洋蔥丁+牛肉末兒。

    最後用照燒汁兒淋。
    我喜歡邊吃邊淋著汁兒呵呵呵

    黄瓜寿司的做法 步骤4

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