彩色猪皮冻

8.7 综合评分
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有一天在电视中看到用豆浆机做猪皮冻,感觉很方便,于是就尝试了把皮冻做成彩色的,既好看又好吃,大家不妨试试。

用料  

猪皮 110g
豆浆机最低水位
熟菠菜叶 60g左右
蒸熟的胡萝卜 1根

彩色猪皮冻的做法  

  1. 将猪皮用清水煮软,清理残余脂肪和毛。

  2. 将猪皮切丝,每110克分装冰冻,吃的时候拿出来做很方便。

  3. 把110g猪皮放入豆浆机,加水至豆浆机最低水位线,按下米糊档。

  4. 做好之后倒出来降温至不烫手,将这些皮冻液分成三份分别装进碗里。

  5. 将一份皮冻液和熟菠菜叶一起放入料理机打碎,用筛子过滤,放入碗中

  6. 再将另一份加入熟的胡萝卜打碎过滤后放入碗中。

  7. 找一个长方形的盒子先倒入胡萝卜皮冻液放冷藏凝固后,再倒入白色皮冻液,凝固后倒入菠菜皮冻液,这样就形成了三层彩色皮冻。

    彩色猪皮冻的做法 步骤7
  8. 待都凝固好以后用到分离,切出你喜欢的形状,准备一碟蒜酱就可以吃了。

    彩色猪皮冻的做法 步骤8

小贴士

三种颜色的比例可以自行调节,也可以用其他颜色,比如甘蓝、紫薯等,皮冻的硬度也可以结合自己的喜欢进行调整,也可以在里面加点盐,使皮冻本身带点咸味。

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