肉末烤茄子

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用料  

肉末烤茄子的做法  

  1. 长茄子洗净,擦干水,从顶部开长口(不要划透底部),整个茄子刷食用油后,预热烤箱200度烤制10分钟,挖出茄肉切丁

  2. 炒制肉丁料:炒锅放少许油,下姜蒜末,肉丁(五花肉,牛肉,培根都好吃),茄子丁,甜椒丁,胡萝卜丁,翻炒至熟,加白糖,生抽,少许盐调味

  3. 把炒制好的肉丁料塞入茄子内(上面可撒马苏奶酪),预热烤箱200度上下火烤10分钟即可,很香,但茄子皮咬不烂(若想茄子皮绵烂,这一步可以蒸)

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