布朗尼

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简介

布朗尼的口感是介於饼乾和蛋糕之间, 有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表。这款布朗尼是在Pierre Herme的方子基本上做了减油减糖。

用料  

无盐黄油 80克(原配方90克)
黑甜巧克力 50克
50克(原配方7克)
低粉 50克
鸡蛋 1个
腰果、开心果 50克(原配方为核桃仁)
蔓越莓 一小把(原配方没有)

布朗尼的做法  

  1. 黑巧克力隔水加热融化。

    布朗尼的做法 步骤1
  2. 黄油软化后加入巧克力搅拌。

    布朗尼的做法 步骤2
  3. 加鸡蛋搅拌。

    布朗尼的做法 步骤3
  4. 加糖搅拌。

    布朗尼的做法 步骤4
  5. 筛入面粉,搅拌。

    布朗尼的做法 步骤5
  6. 腰果、开心果入烤箱165度烤10分钟放凉。

    布朗尼的做法 步骤6
  7. 将坚果和蔓越莓放入混合糊内,放进烤盘。

    布朗尼的做法 步骤7
  8. 180度中层烤20分钟。

    布朗尼的做法 步骤8
  9. 取出后先放入冰箱,冷却后切块。

    布朗尼的做法 步骤9

小贴士

烤好后的布朗尼很松软,所以要先放入冰箱再切才不会散。

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