牛里脊300g-500g | |
大辣椒 (水果椒) | 1個 |
洋蔥半個 | |
胡蘿蔔5-8片花型 | |
香菇2-3個 或口蘑(二孢蘑菇)2-3 | 切大片 |
醃製:白糖、鹽、蒜末少許10分鐘 | |
醬料:白糖少許 A1或牛排醬 黑胡椒碎 | Tabasco Sauce轉6次 |
黃芥末醬擠一次 黃油2小塊 番茄醬擠一次 | |
馬蘇里拉奶酪 帕瑪森奶酪粉 | |
橄欖油 |
加熱平底鍋+橄欖油+醃製牛肉翻炒兩邊煎黃即可能看到血水的程度(大致3成熟)+香菇、胡蘿蔔翻炒幾下+水果椒+洋蔥+汁兒,洋蔥分離出鍋。
牛肉出鍋5-6成熟最佳!!!
鐵板或石板加熱裝盤撒馬蘇里拉奶酪 帕瑪森奶酪粉。