陈皮牛肉

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用料  

陈皮牛肉的做法  

  1. 姜切片,葱切段,香料清洗。将牛肉切片后用盐,料酒,硝水腌制。

  2. 炸制,炸到颜色变红。汆水,加料酒去浮沫。

  3. 锅加少量油葱姜,香料煸炒出香味后放入牛肉片,料酒,加陈皮水调味品烧开去浮沫转小火收汁,汁快干时加味精,香油,红油翻匀出锅。

小贴士

成品特点  色泽鲜红  肉质酥嫩  具有浓郁的陈皮香味

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陈皮牛肉的答疑

  • 姚鱼  8个月前  
    0
    这不是陕烹院做法吗!
    作者回复 7个月前  

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