红烧肉(腐国版)

简介

英国的世界,即使我呆了半年,我依旧没能懂。大腐国的猪肉也是奇葩朵朵,出水非常的勤快却不见油水。于是方式菜谱就此诞生了。虽然略耗时,但是口味上佳~
来来来,走过路过不要错过了喂~

用料  

猪肉 一刀
1-2根
若干片
酱油 老抽
白砂糖 3-5调羹
2调羹

红烧肉(腐国版)的做法  

  1. 把肉切成小块,放入水中,在放几片姜,煮沸,肉会变白并出漠,把水倒掉,把肉洗干净。如果漠很多,请在用水煮一遍

  2. 把肉沥干放边上,起油锅,油根据肉的量放。但是多油没坏处,因为我们要炸一下肉,油多就不会溅的那么厉害。油冒轻烟了,放入生姜,撒薄薄一层盐防止粘锅,炸肉的时候分批来,每一次铺在锅底一层,等一面变的金黄,翻过肉把反面也炸至金黄。

  3. 把炸好的放在碗里,放下一批。等所有都炸好之后,(如果觉得油多可以倒掉一点油)把所有肉倒入锅里。加上老抽,差不多是一铲子,然后翻炒,把肉都变成红红的,再倒入糖,也是翻炒。

  4. 等看不见糖了,放入一小碗水,如果爱醋,可以放醋,不爱可以不放。盖上锅盖,先用大火煮沸,然后中火闷煮等收汁就可以了。当然大火煮沸后,可以自己尝下,根据咸度自己在进行放酱油和糖来调一个味。

  5. 最后就是放葱啦。也可以闷的时候放,其实随时都可以。

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