榴莲杯子蛋糕

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用料  

鸡蛋 去壳后210克
低筋面粉 250克
无盐黄油 225克
细砂糖 210克
泡打粉 2.5克
榴莲肉 50克

榴莲杯子蛋糕的做法  

  1. 黄油切小块室温回软

  2. 将鸡蛋打散备用

  3. 低筋面粉和泡打粉过筛备用

  4. 榴莲肉要用熟透的,将其捣烂备用

  5. 用电动打蛋器打发软化好的黄油,然后将细砂糖分三次倒入并搅拌均匀

  6. 将鸡蛋分三次倒入打发好的黄油并用电动打蛋器搅拌均匀,直至充分混合,不可以有蛋油分离的状况

  7. 将过筛的低筋面粉倒入蛋黄糊,并用橡皮刮刀翻拌均匀

  8. 预热烤箱,上下火190度,等待的过程中把搅拌好的蛋糕糊用裱花袋挤入纸杯,七分满即可。

  9. 将纸杯放进六连马芬盘中,入烤箱烤15至20分钟

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