【冰糖山楂果酱 – 初恋的味道】

简介

【冰糖山楂果酱 – 初恋的味道】
  恋爱的味道,是那么的甜蜜和迷人。
  而初恋的味道,每个花季过的孩子都懂滴~~
  晚上随手做的山楂果酱,15分钟就搞定。冷藏在冰箱里,可以保鲜的住初恋的味道吗?
  如果你喜欢,来一口吧!

用料  

红山楂果 500g
冰糖 适量
柠檬 半个
1g

【冰糖山楂果酱 – 初恋的味道】的做法  

  1. 红山楂放入盐水中浸泡、冲洗干净,去除果核;

  2. 山楂倒入锅中,放入约山楂1/4纯净水,开中小火,加少许盐和半个柠檬汁,一边用勺拌一边熬煮,以防抓锅;

  3. 将煮熟微微放凉的山楂,倒入搅拌器中,打成果泥,倒入容器中置冰箱冷藏。

小贴士

1、一定要仔细剔除果核,否则可能会使搅拌器刀头受损也影响口感;
  2、盐是为了增加甜味,柠檬汁是提味,仅少许即可;
  3、熬煮的时候不要盖锅盖,否则色泽就不鲜亮了;
  4、为了防止搅拌器受损,如煮好的山楂过于浓厚,建议先在搅拌器中加少许水,再倒入山楂果肉;
  5、如果想做成山楂糕,可以打成果泥后,再倒入锅中熬煮的更浓稠,利用山楂的天然果胶凝冻;或者直接加适量鱼胶粉凝冻。

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