新加坡绿蛋糕 Pandan Cake

6.4
综合评分
大家对这个菜谱的评价(10 份)
好极了
4
挺好
4
一般
2

简介

新加坡必买手信~
没有新鲜的香兰叶就用了新加坡朋友带回来的香兰精
浓郁的香兰味道,漂亮的淡绿色~大爱~

用料  

鸡蛋 5只
低粉 90g
细砂糖 100g
色拉油 4 tbp
椰奶 6 tbp
1/4 tsp
香草精 1/2 tsp
香兰精 1/4 tsp

新加坡绿蛋糕 Pandan Cake的做法  

  1. 所有材料准备好

    新加坡绿蛋糕 Pandan Cake的做法 步骤1
  2. 鸡蛋蛋白蛋清分入两个无水无油的盆子里

    新加坡绿蛋糕 Pandan Cake的做法 步骤2
  3. 椰奶加无味色拉油打至液体表面无油花(可加入一个蛋黄,比较容易打匀

    新加坡绿蛋糕 Pandan Cake的做法 步骤3
  4. 加入香草精打匀

    新加坡绿蛋糕 Pandan Cake的做法 步骤4
  5. 加入香兰精打匀

    新加坡绿蛋糕 Pandan Cake的做法 步骤5
  6. 低粉过筛加入液体混合物拌匀,加入蛋黄拌匀

    新加坡绿蛋糕 Pandan Cake的做法 步骤6
  7. 蛋清分三次加入细砂糖打至硬性发泡(打蛋盆倒扣蛋白不滑落,提起打蛋器,蛋白能直立,有直角小尖尖)

    新加坡绿蛋糕 Pandan Cake的做法 步骤7
  8. 1/3蛋白入面糊,切拌均匀;
    再加入1/3蛋白,同样切拌均匀
    最后将蛋糕糊拌入剩下的蛋白盆中,切拌均匀

    新加坡绿蛋糕 Pandan Cake的做法 步骤8
  9. 切拌好的蛋糕糊如图

    新加坡绿蛋糕 Pandan Cake的做法 步骤9
  10. 蛋糕糊入8寸模(一般用天使蛋糕或者戚风蛋糕模,但是小塞偷懒木有购置这两种模具,用椰奶罐子洗净包上锡纸,放在8寸圆模中央)

    新加坡绿蛋糕 Pandan Cake的做法 步骤10
  11. 烤箱预热到160c,烤差不多40-50分钟(根据自家烤箱而定,牙签测试下啦~)

    新加坡绿蛋糕 Pandan Cake的做法 步骤11

新加坡绿蛋糕 Pandan Cake的留言

  • 糖洋小哥  19天前  
    1
    这个配方是几寸的配方!
    作者回复 19天前  
    8寸哦
  • 糖糖milksugar  1个月前  
    1
    自己会变绿?
    作者回复 27天前  
    绿色是靠香兰的颜色哦
  • RainienHo  2天前  
    0
    椰奶可以用椰浆代替吗?
    作者回复 14小时前  
    用椰浆的话油的比例适当少一点,但是椰浆比较稠,你需要加一点牛奶进去
  • 8583  11天前  
    0
    那里面色拉油4tbp是什么意思
    作者回复 11天前  
    tbp是table spoon的意思哦
  • 墙壁。眼睛。膝盖。  13天前  
    0
    香兰精是哪买的呀
    作者回复 12天前  
    我朋友从马来西亚给我买过来的,但是淘宝上也有哦
  • 立夏Shirley  30天前  
    0
    你好,tbp是个什么单位啊?能转化成g吗?
    作者回复 27天前  
    tbp是table spoon的意思,建议买一套量勺哦,这个拿量勺会比称更好哦

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的留言

参照这个菜谱,大家做出 29 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
1275 收藏