棋格小酥饼

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简介

还是上一款酥饼的配方,稍做了些改变。一块块小小的棋格,是不是有些童话般的感觉?

用料  

淡黄油 180克
高筋粉 60克
低筋粉 200克
1/2勺
香草精 1勺
细砂糖 20克
红曲粉 10克

棋格小酥饼的做法  

  1. 黄油室温软化,加细砂糖打至发白蓬松柔顺

    棋格小酥饼的做法 步骤1
  2. 高筋粉低筋粉混合筛入,加盐,香草精

    棋格小酥饼的做法 步骤2
  3. 揉成团

    棋格小酥饼的做法 步骤3
  4. 分一半,加红曲粉,揉匀,如图捏成原色红色各两根方形长条,保鲜膜包好,冰箱冷冻5分钟

    棋格小酥饼的做法 步骤4
  5. 取出交错叠在一起

    棋格小酥饼的做法 步骤5
  6. 侧面这样的,放温暖处让其软化,稍作挤压,让四根长条充分粘在一起

    棋格小酥饼的做法 步骤6
  7. 再包好,冷冻5分钟,取出切成厚薄均匀的片

    棋格小酥饼的做法 步骤7
  8. 排烤盘里,烤箱160度预热5分钟,烤10分钟

    棋格小酥饼的做法 步骤8
  9. 抹上豆沙,两片一夹即可

    棋格小酥饼的做法 步骤9

小贴士

放冰箱里去时,要放平放直,以免取出叠起时不平断裂。
喜欢巧克力口味的,也可以把红曲粉换成可可粉,然后抹上巧克力酱,也是很美味的。

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