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凉拌芹菜
凉拌芹菜
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招牌林来疯十元一杯
含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P,钙,铁,磷等矿物质含量也多,此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。[4]叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油,具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌,增加食欲。特别是老年人,由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥,经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。
凉拌不失为保存这些营养物质的最好手段。
用料
米椒
一个
芹菜
一小把
蒜瓣
一个
生抽
若干
香醋
若干
白糖
一勺
橄榄油
一勺
凉拌芹菜的做法
去根洗净芹菜,切段备用
蒜拍碎切细,撕碎米椒一个,白糖一勺,橄榄油一勺,味事达生抽一勺,永春老醋一勺
放入碗中搅拌。
将芹菜用90°开水烫后,去水倒进调好酱汁的碗中,搅拌均匀
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该菜谱发布于 2014-03-20 18:53:14
1341 收藏
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