酸甜脆皮日本豆腐

7.9 综合评分
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脆皮豆腐好吃的关键在于酱汁。番茄酱,酸酸甜甜惹人爱~

用料  

日本豆腐两条
鸡蛋1个
番茄沙司2,3汤勺
盐1小勺
水淀粉2小勺
白糖1.5小勺

酸甜脆皮日本豆腐的做法  

  1. 日本豆腐连包装袋一起从中间切断,然后从末端往切断方向推出豆腐,切1厘米左右的片状。

  2. 鸡蛋打散后,倒进水淀粉调匀做豆腐的挂浆。

  3. 番茄酱,白糖,盐混合好,再加一点点清水进去调匀备用(真的只要一点点哈)。可以尝一下味道,盐和糖的量根据自己口味调整。

  4. 把豆腐放进蛋液里(使之挂上浆)。

  5. 平底锅烧热,倒油,转中小火。把挂上浆的豆腐放进去煎。煎至两面出现脆皮(我是分两次煎的,一次全都进锅,结果就是来不及翻把豆腐戳得七零八落)。

  6. 把调好的酱汁倒进锅中。尽量倒在豆腐上。转大火烧至收汁就好。

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酸甜脆皮日本豆腐的答疑

  • 12月9日晴  2个月前  
    2
    这就是川菜的脆皮豆腐!被小日本学去就成日本豆腐了!
    作者回复 2个月前  
    这位大哥别激动!日本豆腐是指原柱形的鸡蛋豆腐,跟酸甜和脆皮没关系~其实小日本压根就不知道中国有这种“日本豆腐”,而日本超市也看不见这种豆腐~~~

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