酸甜脆皮日本豆腐

8.1
综合评分
大家对这个菜谱的评价(37 份)
好极了
27
挺好
9
一般
1

简介

脆皮豆腐好吃的关键在于酱汁。番茄酱,酸酸甜甜惹人爱~

用料  

日本豆腐两条
鸡蛋1个
番茄沙司2,3汤勺
盐1小勺
水淀粉2小勺
白糖1.5小勺

酸甜脆皮日本豆腐的做法  

  1. 日本豆腐连包装袋一起从中间切断,然后从末端往切断方向推出豆腐,切1厘米左右的片状。

  2. 鸡蛋打散后,倒进水淀粉调匀做豆腐的挂浆。

  3. 番茄酱,白糖,盐混合好,再加一点点清水进去调匀备用(真的只要一点点哈)。可以尝一下味道,盐和糖的量根据自己口味调整。

  4. 把豆腐放进蛋液里(使之挂上浆)。

  5. 平底锅烧热,倒油,转中小火。把挂上浆的豆腐放进去煎。煎至两面出现脆皮(我是分两次煎的,一次全都进锅,结果就是来不及翻把豆腐戳得七零八落)。

  6. 把调好的酱汁倒进锅中。尽量倒在豆腐上。转大火烧至收汁就好。

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