林志鹏自动烹饪锅烹制扁尖煲老鸭-捷赛私房菜

简介

老鸭煲也是靓汤中最常见的一种,天目山的扁尖清脆爽口,和老鸭合炖,浓浓的肉香中隐着淡淡的清爽,汤的味道更加丰满可口。

用料  

老鸭 750克
干扁尖(天目山) 100克
金平火腿 100克
粽子叶 1个
1块
料酒 20ml
加水 1600ml

林志鹏自动烹饪锅烹制扁尖煲老鸭-捷赛私房菜的做法  

  1. 1、老鸭去油剁成大块,凉水下锅焯4分钟,金平火腿蒸过后切成大片,扁尖用清水浸泡2小时,撕成条备用;

    林志鹏自动烹饪锅烹制扁尖煲老鸭-捷赛私房菜的做法 步骤1
  2. 2、锅内加水,同时加入主料和除盐以外的调料;

  3. 3、盖上锅盖,启动【靓汤●大骨汤】功能,烹饪程序自动执行;

    林志鹏自动烹饪锅烹制扁尖煲老鸭-捷赛私房菜的做法 步骤3
  4. 4、待烹饪结束后,放入盐,将锅内食材搅拌均匀即可。

    林志鹏自动烹饪锅烹制扁尖煲老鸭-捷赛私房菜的做法 步骤4

小贴士

【要点】
1.扁尖用清水搓洗,洗出的多余的盐分;
2.老鸭选用肉质较瘦的为好。

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