卤水拼盆

0
人做过这道菜

简介

用市售的卤水汁做的,调一下味道,不输外面饭店哦

用料  

李锦记卤水汁 一瓶
冰糖 60g
八角 一个
蚝油 适量
4倍卤水汁的量

卤水拼盆的做法  

  1. 李锦记卤水汁一份加四份的水,加入冰糖,加大概三大勺的蚝油

  2. 烧开待凉

  3. 荤菜比如牛肉,鸡爪,鸡翅等全部抄过水后,用牙签扎洞,放入卤水,小火焖十分钟,关火,浸泡。大肠比较特殊,要白水煮的稍微酥一点后,在放入卤水浸泡。

  4. 还可以卤素菜,北豆腐放油里炸火以后,更容易入味。腐竹,豆皮,海带之类统统抄过水再后放入卤水。蛋类煮好拨壳后放入。
    香菇特别容易入味,泡十五分钟就可以吃了,否则太咸。

    卤水拼盆的做法 步骤4
  5. 一般要浸泡四小时以上,荤菜时间再长点比较好吃。
    吃之前稍微温热一下,吃完捞出里面所有食材,然后把卤水烧开,这样就能重复利用这锅卤水了,补充卤水汁即可,老卤是味道很好的哦。

卤水拼盆的留言

关于卤水拼盆的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
45 收藏