黑白巧克力慕斯

简介

太爱巧克力,又忘不了慕斯润滑的口感,于是让它俩儿有了美好的归属,钟意巧克力的你又岂能错过这绝妙的结合呢?

用料  

巧克力戚风蛋糕 1个
淡奶油 220g
牛奶 100g
白砂糖(入淡奶油) 15g
白巧克力 50g
吉利丁片 7.5g

黑白巧克力慕斯的做法  

  1. 戚风切两片,其中一片切掉一圈比另一片小一点。大的放在模具里铺垫备用。

  2. 泡软的吉利丁片,白巧克力放入牛奶,加热至融化,放凉。

  3. 白砂糖放入淡奶油打发至须膏状(可以稍微厚一点也没事,因为一会要放牛奶会稀释掉)

  4. 将放凉的牛奶分次加入打发的淡奶油中,每加一次继续用打蛋器打发30秒左右至完全融合。

  5. 将混合好的淡奶油倒一半到準備好的1当中,放入小片的蛋糕,再将剩余的淡奶油全部倒入抹平,放冰箱冷藏4小时。

  6. 冷藏后的Mousse脱膜,表面筛上巧克力粉,围边,over!

小贴士

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