面粉倒进盆里,边慢慢加水,搅拌成雪花状。(我在面粉里还加了些许盐) 再和成稍软些的面团。可多揉一会儿,以增加韧性。并在面团里加少许色拉油。这样可使面团更光滑油亮。揉好后醒个10分钟。
醒面的时候准备汤料,把西红柿洗净去皮,切丁。
蘑菇洗净切片。
煮开一锅水,面团取小块揉成长条,用手揪下一个个小面团放入锅里。煮开后捞出放入冷水冲一下。
起油锅,到入西红柿翻炒,如果嫌西红柿不够酸甜,可加些蕃茄酱。再加入蘑菇碗豆,加水,水要大。烧开。
把面疙瘩到入水中,不用加盖,煮开后尝一下味道 ,加盐,胡椒粉调味。
热腾腾的鲜美面疙瘩汤好了,开吃!