草莓慕斯蛋糕

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简介

啦啦啦~好久没做蛋糕啦,今天心血来潮做了一个六寸草莓慕斯,好看又好吃,原谅我拍摄技术太差呢,以后会精心准备噢,

用料  

鸡蛋 2个
白砂糖 40克
色拉油 20克
牛奶 20克
低筋面粉 45克
草莓 150克
淡奶油 300克
白砂糖 30克
吉利丁 10克

草莓慕斯蛋糕的做法  

  1. 先做一个戚风蛋糕,
    鸡蛋分离,蛋黄中依次加入白糖25克,牛奶,色拉油,面粉,搅拌均匀,备用

  2. 蛋白中加入15克白砂糖,用自动打蛋器中高速打到硬性发

  3. 把三分之一的蛋白霜与蛋黄液轻轻的翻拌均匀,然后全部倒到剩余的蛋白霜里翻拌均匀

  4. 烤箱170度预热5分钟,面糊倒入六寸模具中,入烤箱170度40分钟,出炉后立即倒置冷却脱模

  5. 戚风蛋糕在烤的时候做慕斯馅,吉利丁片先冷水软化备用,草莓用料理机或各种办法绞碎

  6. 将草莓碎上锅加热,加入吉利丁,搅拌均匀,放置冷却

  7. 淡奶油加白砂糖用电动打蛋器打到勉强可以流动状态,与草莓酱混合,就做好慕斯馅啦

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