肉酱

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简介

美味的炸肉酱不仅可以作为炸酱面的伴侣,也是下饭的必备呢。

用料  

猪五花(偏瘦) 250g
海天黄豆酱 200g
大葱 依个人口味适量
盐,糖 少许

肉酱的做法  

  1. 猪五花切丁,不要太大也不要太小,大约小指盖那么大。葱切碎,同猪肉丁大小。

  2. 热锅冷油,放入猪肉丁快速煸炒,变色后加入葱丁,少许盐,糖。

  3. 加少许水,不停的翻炒,小火熬制。

  4. 等锅内猪肉和黄豆酱融到一起成酱状,关火,盛出。

小贴士

为了保证口感,加油不能太少,另,一定要一直翻炒不能停,以防粘锅。

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