辣酱炖鱼

14 人做过这道菜
做之前  最好把鱼去去醒醒味,在鱼的腹部用刀切两下。做的时候容易入味我一般都是用淘米水   也可以用料酒或者姜片啊都可以,辣酱要蒜蓉辣酱,多少根据鱼的的大小,我每回最少放入一小袋

用料  

辣酱炖鱼的做法  

  1. 配料,葱 姜 蒜 切成沫,备用(姜稍微多一点,可以提味还可以去腥味)

  2. 打开火,锅内放入适量油,待油温热时放入鱼,小火煎至两分钟左右时,放入姜和蒜,放入少许啤酒 糖和醋根据个人口味(不要放太多哦  因为蒜蓉辣椒就已经是酸甜的了)  然后放辣酱 加入少许味精 和盐,不要放太多,添入清水 这时候放入葱花多一点,用小火煮十分钟汤汁收好即可,

小贴士

切记,煮鱼的时候不要盖上锅盖,这样腥味可以更好的散发,一般放入辣酱以后  盐 味精不放也可以的, 根据个人口味,汤汁收好以后    味道超棒

参照这个菜谱,大家做出 14 作品

全部14个作品

 
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辣酱炖鱼的答疑

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