韩式辣炒鱿鱼

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简介

网上偶然看到的菜谱,做法简单,味道赞赞!喜欢韩式口味的亲古可以试下……

用料  

韩式辣炒鱿鱼的做法  

  1. 鱿鱼上的刀花可有可无,鱿鱼切细条,洋葱切片,胡萝卜切片,大葱斜刀,卷心菜四方小块,辣椒斜刀,都切好备用。

    韩式辣炒鱿鱼的做法 步骤1
  2. 将韩式辣椒酱,辣椒面细面,蒜蓉,香油和一点白糖混合调成酱料。

    韩式辣炒鱿鱼的做法 步骤2
  3. 将切好的鱿鱼拌上调好的酱料,不要全部用完,将剩下的酱料加入刚刚切好的蔬菜一起搅拌,一定要分开搅拌!!!

    韩式辣炒鱿鱼的做法 步骤3
  4. 放油,8分热,倒入鱿鱼,翻炒,加蔬菜,超熟了就可以出锅了……

    韩式辣炒鱿鱼的做法 步骤4

小贴士

1、去买鱿鱼,错买了八爪鱼,很多人和我一样搞不清楚,稍微科普下鱿鱼和八爪鱼(章鱼)是不一样的。
2、处理新鲜的鱿鱼/八爪鱼很麻烦的说,过程很是凶残,我也是按网上N种方法混合处理的,因为我错买了八爪鱼,就说说八爪鱼的处理方法吧,个人觉得处理鱿鱼差不多……
3、八爪鱼先用清水粗洗一下,水倒了,加面粉和黄酒,去腥和表面的黏液,再加水清洗完后,水中加白醋泡3分钟,之后用刀在背上划几下,把皮剥了o(>﹏<)o……把水倒了加粗盐揉,可以将爪的吸盘里的淤泥什么弄出来,之后把脑袋扯了内脏不要o(>﹏<)o……用牙签把眼睛戳-_-///,那个过程太……我就直接把眼睛切了不要了,反正就是在水中(防止墨汁溅到衣服上)把眼珠弄掉,最后还有排泄排喷墨的地方也要除掉类似塑料管的,一扯就出来了……就差不多了,太凶残了,我去哭一会儿……

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