素食午餐沙拉

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用料  

紅薯
紫甘藍
胡蘿蔔
西蘭花
葡萄干
枸杞
tahini dressing (芝麻醬)

素食午餐沙拉的做法  

  1. 西蘭花用沸水浸泡,差不3-5分鐘即熟,過冷水沖洗,保持清脆度。紅薯入微波爐加熱5分鐘,根據大小調整時間,熟後切條,放冷。紫甘藍、胡蘿蔔切絲。所有食材入盤後,加入Tahini dressing,其實跟我們的芝麻醬味道差不多,如果用芝麻醬的話,請調勻後加入半個檸檬的汁,增加一絲清新的果香,然後依據喜好加入葡萄干什麼的,我這裡還放了枸杞。由於紅薯的鮮甜搭配紫甘藍的清脆,再加上芝麻醬的醇厚,非常好吃的快手素食午餐

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