山水川
手工香脆蛋卷
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人做过这道菜
如此蛋香十足，焦脆掉渣的蛋卷，儿子是爱在心，停不住口，下午和晚上都抱着不放。“好吃，好吃，真好吃”都已经不知道说了多少遍了，呵呵~~谁让它这么好吃呢。
赶紧趁他没吃完，挑几个卖相好的，拍照吧。
赶紧趁他没吃完，挑几个卖相好的，拍照吧。
用料
手工香脆蛋卷的做法
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在面盆里打入5个鸡蛋，加入白糖和食用油拌匀；
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加入低筋面粉、鲜奶、芝麻拌匀，使面糊能够很稀的流下来即可；
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舀一勺面糊在电饼铛上，用刮刀迅速推开，待两面焦黄，用筷子或手卷起即可；
小贴士
TIP：1、想摊薄，绝对是个技术活，需要多练几次才能理想；
2、刮刀要蘸水后，推开面糊；推开后，要将刮刀放入水中洗干净，做下一个再蘸水。否则，刮刀上就粘满了面糊，也就无法刮薄了；
3、注意电饼铛的温度要控制好，否则会糊了；
4、除了鸡蛋以外，其他的量都根据个人喜好来吧，我做的时候没有称重，sorry，只要面糊能够很稀的流下来即可。
大家多练习几次吧，刚开始的品相不好，但是味道可是很酥脆滴~~
2、刮刀要蘸水后，推开面糊；推开后，要将刮刀放入水中洗干净，做下一个再蘸水。否则，刮刀上就粘满了面糊，也就无法刮薄了；
3、注意电饼铛的温度要控制好，否则会糊了；
4、除了鸡蛋以外，其他的量都根据个人喜好来吧，我做的时候没有称重，sorry，只要面糊能够很稀的流下来即可。
大家多练习几次吧，刚开始的品相不好，但是味道可是很酥脆滴~~
