甘香虾

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用料  

虾米,蒜茸,葱头仔,咖哩叶,指天椒
咖哩粉,蚝油,生抽,糖,黑酱油
鸡腿
腌料:生抽,蚝油,粟粉,麻油

甘香虾的做法  

  1. 鸡腿加入腌料拌匀腌30分钟,然后放进热油中炸至金黄色,捞起沥干油份

  2. 烧热油,爆香虾米,蒜茸和葱头仔,再加入是,指天椒和调味料炒香

  3. 加入鸡腿炒匀

  4. 加入水焖煮至汁浓便可上碟

小贴士

放咖哩叶时要豪爽,才能炒出又香又浓的甘香酱

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甘香虾的答疑

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