红烧海鱼块

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用料  

鱼块
淀粉
植物油
“清净园”2倍苹果醋
姜蒜末 葱花或葱丝
酱汁:海鲜酱油 白糖 水少许
盐少许 料酒 “天立”老醋

红烧海鱼块的做法  

  1. 洗净切块,鱼鳞不去掉(营养价值非常高)
    鱼块(淀粉中滚一下防止营养流失,防止炸油:)
    开锅先把鱼块煎成两面金黄色起锅装盘备用

    红烧海鱼块的做法 步骤1
  2. 平底锅开锅+姜蒜末煸炒+鱼块平放煎一下+酱汁大火轮翻着煎3-5分钟后+少许苹果醋+少许水淀粉収汁儿捞起装盘。

  3. 石板或铁板加热,摆盘上面撒葱花或葱丝即可。

小贴士

个人喜好不喜欢老抽生抽的味道,难吃。
喜欢用老醋+海鲜酱上色提味儿+苹果醋后放味道更香浓。
铁板或石板延长温度,个人喜好。
第一次老醋煮的过程会挥发掉,第二次苹果醋不仅除腥,也很有效的提味儿,但只放几滴就行了。

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