自制草莓果酱(无需果胶)

简介

现在是草莓的季节,五六块一斤的价格很适合买一大堆来做果酱,什么添加剂都没有,准备10分钟,煮一个小时左右,就可以得到和国外带回来的一样的果酱,超级美味,又比外面任何好的差的果酱都便宜。和面包一起或者直接放一勺在牛奶里都是很好的吃法

用料  

草莓 1斤
白糖 半斤
柠檬 半个

自制草莓果酱(无需果胶)的做法  

  1. 草莓去掉叶子,洗干净

  2. 切小块后压扁,不需要用料理机全部弄成糊,这样做出来的果酱有一粒粒的果肉很好吃的

  3. 把半个柠檬的汁挤在杯子里,记得把籽捞出来

    自制草莓果酱(无需果胶)的做法 步骤3
  4. 我们有面包机,有果酱功能,懒人推动社会进步,直接把草莓倒入洗净的面包桶,放半斤糖(糖放草莓的一半那么多刚好),倒入柠檬汁,剩下的都由机器来做了。如果没有面包机,那把这些都倒在锅里(saucepan那种平底的高高的锅)

    自制草莓果酱(无需果胶)的做法 步骤4
  5. 大火煮开,偶尔搅拌一下,然后把火关小,盖上盖子不管它。半个小时以后回来,搅拌得多一点,等差不多变成胶状的就可以了

  6. 倒到干净的广口玻璃瓶里,盖上盖子,冷却后放在冰箱,几个星期应该没问题,那么好吃,我们家一个星期就全部解决掉了:P 如果要长期保存,应该用特殊的方法处理瓶子,做成罐头一样,具体方法可以在网上查到,那样子可以放一年多

    自制草莓果酱(无需果胶)的做法 步骤6

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