脆皮蛋糕

6.5 综合评分
274 人做过这道菜
此方子来自飞雪无双的视频噢.大街上卖的蛋糕.不过自己做起来更放心噢.外皮脆脆的里面软软的.很想很好吃.很简单的方法.图片里的没有白芝麻.因为家里没有了.最好撒些噢

用料  

鸡蛋液 100克
低筋面粉 100克
砂糖 100克
白芝麻 少量

脆皮蛋糕的做法  

  1. 准备材料

    脆皮蛋糕的做法 步骤1
  2. 鸡蛋液加砂糖用打蛋器打至发白浓稠状态后加入低粉用切半法搅拌均匀.不要过度搅拌.

    脆皮蛋糕的做法 步骤2
  3. 面糊装入刷了油的模具内.(模具事先加热一下)此量刚好做六个蛋糕.在面糊表面撒些白芝麻送入预热好的烤箱(中层160度20分钟左右.根据自己家烤箱调整

    脆皮蛋糕的做法 步骤3
  4. 出炉后稍凉脱模.香喷喷的脆皮蛋糕就好啦

    脆皮蛋糕的做法 步骤4
  5. 外脆里软噢

    脆皮蛋糕的做法 步骤5

小贴士

很简单的方法蛋湖要打至浓稠噢.加入面粉轻轻搅拌均匀就好了.不要把面粉搅拌出筋了.

参照这个菜谱,大家做出 299 作品

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脆皮蛋糕的答疑

  • 手机用户7458_s5og  8个月前  
    2
    可以做几个
    作者回复 1个月前  
    我做出来刚好是六个……
  •  2年前  
    2
    为什么吗我做的不好吃没有变大而是像饼
    作者回复 1个月前  
    这种情况基本就是你的面粉加蛋糊搅拌的时候消泡了所以后期烤的时候发不出来、要么就是蛋黄糊打发不到位……
  • 离沐灬倾城  3年前  
    1
    能用250度10升的烤箱吗
    作者回复 1个月前  
    你可以试试我没试过呢
  • 晨0904  1个月前  
    0
    你好,我做的中间不像你的这样,很粗糙,好多气孔是怎么回事啊?
    作者回复 1个月前  
    应该是面粉加蛋糊搅拌的时候面粉没有完全搅拌好
  • 家有宝贝两千金  2个月前  
    0
    是用电动打蛋器打发还是手动打蛋器!
    作者回复 1个月前  
    电动打蛋器啊,手动的会累死的……
  • 471574442  7个月前  
    0
    都不用放油和牛奶吗
    作者回复 1个月前  
    不用的他这个本来就是最简单简便的老式蛋糕做法……
  • 趁我还爱_holu  7个月前  
    0
    不用分蛋清蛋黄吗?直接放一起打 是打到倒扣不下来吗
    作者回复 1个月前  
    不用分开的.打到颜色便浅粘稠就好
  • 浮华 黯然失色旳美°ζ  9个月前  
    0
    模具是什么样子的
    作者回复 1个月前  
    就是图片里普通的六连模
  • y夏北北  9个月前  
    0
    这个配方太甜了 建议增加鸡蛋 减少糖
    作者回复 1个月前  
    他这个就是比较甜的一个配方啦……可以自己增减的

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