棒菜小炒

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简介

棒菜是属于芥菜的一个新品种,所以它的栽培技术与榨菜等芥菜的栽培技术大体相同。棒菜的叶柄及叶脉浅绿色,肉质茎圆柱形,节较稀,皮浅绿,肉白质嫩,多汁味甜。这种菜既好吃又清火,食法多样,可以炒食,凉拌,煮汤等。

用料  

棒菜
咸肉
火腿
干笋丝
味精
豆瓣酱

棒菜小炒的做法  

  1. 棒菜去叶子,留叶柄。洗净,滚刀切好。这里就用到棒菜的叶柄(棒菜的心我单独腌,第二天做下粥菜)

    棒菜小炒的做法 步骤1
  2. 咸肉和火腿切片,干笋丝浸泡好后切丝。(配料的材料可以根据自己来换)我用的这三种烧出来要鲜香很多。

  3. 热锅热油,放入咸肉和笋丝,翻炒两三下,然后入棒菜柄和火腿,继续翻炒下,然后放点盐和一勺豆瓣酱,这个时候放点水,盖锅盖烧会。

  4. 待汤汁差不多的时候就可以放点味精出锅了。

    棒菜小炒的做法 步骤4

小贴士

这道菜又好吃又下饭。棒菜柄一定要煮的稍微烂一点才好吃哦。

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