香菜开洋豆腐羹

简介

豆腐羹相信大家都喜欢吃的一道菜,平时我们在豆腐里放一点葱花养眼。一清二白就是这么来的。现在知道了葱和豆腐不宜合在一起烧,所以看到家里有香菜,呵,就让豆腐和香菜来一次亲密接触吧。想不到还出乎我的意料,这道香菜豆腐羹真的不错,我自己感觉比放葱的要好吃多了。朋友们不妨可以试一下。豆腐嫩嫩滑滑的,香菜有它特有的清香,开洋的味道深入汤里,鲜!

用料  

香菜开洋豆腐羹的做法  

  1. 香菜洗净切碎段,开洋放小碗中加少许水和料酒,在微波炉里高温转1分钟左右,然后开洋切成碎末,这样开洋的味道就可以到汤里了。

    香菜开洋豆腐羹的做法 步骤1
  2. 在锅里放水烧开,放几滴黄酒,然后将切好的豆腐放进锅里焯一下,去掉豆腐里的豆腥味。

    香菜开洋豆腐羹的做法 步骤2
  3. 准备一个可以沥水的不锈钢网兜,把焯豆腐的水缕掉。

    香菜开洋豆腐羹的做法 步骤3
  4. 在汤锅里放一点点油和水,将切碎的开洋放进锅里烧开,然后放进豆腐,加盐,加鸡精。

    香菜开洋豆腐羹的做法 步骤4
  5. 汤开了,放湿淀粉用勺子划匀,放香菜就可以装汤碗里了。

    香菜开洋豆腐羹的做法 步骤5

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