柳橙果冻

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话说现在四季已不分明,冬天过了,很快就会迎来炎炎盛夏。小伙伴们可以提前准备起来了。

用料  

吉利丁片 8.75g
冷开水 50ml
细砂糖 10g
柳橙汁 300g
柳橙皮 5g
蜂蜜 20g
朗姆酒 5ml
柳橙果肉 200g

柳橙果冻的做法  

  1. 将吉利丁片放入冰水内泡软。

    柳橙果冻的做法 步骤1
  2. 用料理机将柳橙榨汁。

    柳橙果冻的做法 步骤2
  3. 冷开水加细砂糖放入锅内,用小火边加热边搅拌,将细砂糖融化。

    柳橙果冻的做法 步骤3
  4. 将100克柳橙汁倒入锅内,用小火继续加热,煮到大约40-50度即熄火。

    柳橙果冻的做法 步骤4
  5. 取一些柳橙皮屑加入锅内搅拌均匀,柳橙皮不要带有内部的白色组织。加蜂蜜,再加入浸泡好的吉利丁片搅拌至完全融化。

    柳橙果冻的做法 步骤5
  6. 将剩余柳橙汁倒入锅内,用橡皮刮刀搅拌均匀,最后将朗姆酒倒入拌匀。

    柳橙果冻的做法 步骤6
  7. 将果冻液以筛网过筛一下。

    柳橙果冻的做法 步骤7
  8. 过筛后的果冻液放在冰水里降温,然后放入冰箱冷藏直至凝固。

    柳橙果冻的做法 步骤8
  9. 在表面放上切好的柳橙果肉。

    柳橙果冻的做法 步骤9
  10. 完成。

    柳橙果冻的做法 步骤10

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