香草黄油曲奇

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简介

很香很酥的曲奇!

用料  

面粉 150克
黄油 100克
糖粉 45克
全蛋液 35克
香草粉 1克
1克

香草黄油曲奇的做法  

  1. 黄油称重。

    香草黄油曲奇的做法 步骤1
  2. 切块软化,加糖粉和细盐。

    香草黄油曲奇的做法 步骤2
  3. 将刮刀把黄油、糖粉、盐混合均匀。

    香草黄油曲奇的做法 步骤3
  4. 打蛋器低速把黄油打发。

    香草黄油曲奇的做法 步骤4
  5. 鸡蛋液分三次加入黄油中,打发。

    香草黄油曲奇的做法 步骤5
  6. 将面粉与香草粉混合。再倒入黄油中拌到无干粉状即可。

    香草黄油曲奇的做法 步骤6
  7. 将混合物装入裱花袋,用三能五齿裱花嘴。

    香草黄油曲奇的做法 步骤7
  8. 一个个挤到烤盘上,放入预热好的烤箱中,185度,烤22分钟左右,上色即可。

    香草黄油曲奇的做法 步骤8
  9. 出炉,好酥,好香!

    香草黄油曲奇的做法 步骤9

小贴士

1、面粉我用的是中筋,个人觉得用中筋和低筋做的曲奇吃起来没什么差异。
2、黄油要打发,这样曲奇才酥,有次为了偷懒,用手动打蛋器打黄油,在没有打发的状态下,而且还油水分离,做的曲奇,明显硬好多。

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