肉炒三丁

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简介

改良版,可以不加豆瓣酱

用料  

豆瓣酱
五花肉
黄瓜 一根
胡萝卜 一根
土豆 三个
葱姜蒜 若干
料酒酱油

肉炒三丁的做法  

  1. 黄瓜洗净切丁,注意,要将黄瓜中间的瓤去掉,加入少许盐腌一下。

    肉炒三丁的做法 步骤1
  2. 胡萝卜土豆削皮切丁。将土豆浸在水里。

    肉炒三丁的做法 步骤2
  3. 胡萝卜丁。

    肉炒三丁的做法 步骤3
  4. 五花肉切丁。要比胡萝卜大一点,因为五花肉炒过之后会出油,变小。

    肉炒三丁的做法 步骤4
  5. 锅中倒油,中火,将土豆丁倒入锅中,等土豆煎到金黄色,再盛起来待用。千万不要用大火,不是炸土豆。

    肉炒三丁的做法 步骤5
  6. 等土豆煎熟就行了。

    肉炒三丁的做法 步骤6
  7. 锅中倒油,加葱姜蒜干辣椒,大火炒香之后加入豆瓣酱,继续煸炒,把肉倒入锅中煸炒,等出油了之后加入少量料酒,酱油,继续翻炒。然后倒入胡萝卜丁。

    肉炒三丁的做法 步骤7
  8. 待胡萝卜丁炒软之后倒入土豆丁,翻炒均匀。

    肉炒三丁的做法 步骤8
  9. 再倒入黄瓜丁。翻炒均匀加入适量盐,鸡精出国。

    肉炒三丁的做法 步骤9

小贴士

因为五花肉会出油,所以再呛锅的时候可以少放点盐。因为豆瓣酱酱油加上之前腌的黄瓜都味道,所以在加盐的时候要少量多次,不要一次当太多,淡了可以再加,咸了就没辙没辙的了。

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