电饭锅做蛋糕

7.1
综合评分
大家对这个菜谱的评价(385 份)
好极了
223
挺好
122
一般
31
2742
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简介

没烤箱也能做蛋糕,简单好上手,做出来和外面卖的那是一样一样儿的!

用料  

鸡蛋 4个
面粉 3大匙
牛奶 6匙
绵白糖 4匙
食用油 少许

电饭锅做蛋糕的做法  

  1. 蛋清蛋黄分离

    电饭锅做蛋糕的做法 步骤1
  2. 打蛋清的过程很重要,为了突出甜,加一点点盐,然后加一勺绵白糖,开打吧!

    电饭锅做蛋糕的做法 步骤2
  3. 有点稠时再放一勺糖

    电饭锅做蛋糕的做法 步骤3
  4. 打过大约20分钟,蛋清打成了“奶油”样,是提起筷子也不会掉下来的程度。我第一次用的筷子,但真的很费力,推荐用手动或电动打蛋器。

    电饭锅做蛋糕的做法 步骤4
  5. 蛋黄里加2勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶,面粉是普通面粉,我还用过低筋的,但觉得还是普通面粉好。

    电饭锅做蛋糕的做法 步骤5
  6. 把蛋黄打好,搅拌均匀,面粉很容易成小块,耐心打开。然后加入打好的奶油状蛋清,搅拌均匀。

    电饭锅做蛋糕的做法 步骤6
  7. 电饭煲按下煮饭键,预热,有点热就可以。然后倒入少许油,多晃晃让它均匀的涂满锅底和锅边,防止蛋糕粘锅。把搅拌好的蛋糕糊糊倒入锅中,蹲几下锅,把气泡震出来。

    电饭锅做蛋糕的做法 步骤7
  8. 按下煮饭键,2分钟左右会跳到保温档,此时用湿毛巾捂住通风口,闷20分钟,然后再按下煮饭键,再等20分钟就可以出锅了✌️

    电饭锅做蛋糕的做法 步骤8
  9. 找个漂亮的容器,倒扣过来就好啦

    电饭锅做蛋糕的做法 步骤9

小贴士

糖的多少因口味而定,打蛋清时的两勺糖一定要分开放,这样比较省力。
因电饭煲的容量及功率大小不同,此时长只作为参考,如果做出来觉得表面还不太熟,可以换个容器进微波炉再加热个一两分钟。

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