中等个大田螺买来直接煮开挑出螺头肉,用盐使劲抓,洗后,再反复二次,螺头口用指甲抠下更干净。
剁碎,不用很细.
逐步将荸荠香干剁碎
葱姜切沫爆油锅出香味,油二三勺,随意。关火,加入螺肉,猪肉米,盐,料酒,糖撹拌均匀。再加入荸荠,香干撹拌均匀
薄皮青椒去头抽筋用筷塞肉,塞满
少许油加水酱油适量盐,放塞好的椒,盖上闷烧
20-30分钟出锅!
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