先将配料准备好，葱，姜，蒜，干辣椒切好备用。辣椒一定要多，才有辣味儿。
花蛤清水泡着，滴两滴香油，再用手来回搅动，以利于吐沙，动作一定要轻，以防花蛤碎了
花蛤放入开水中煮一下，这样它就张嘴了，也可以去腥味儿，一两分钟就行。
添油放入配料煸炒一下，炒出香味儿，放入花蛤，先放生抽，耗油，接着再放点盐，少量味精，炒3分钟左右就可以了
出锅后再撒上葱花 就可以了
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