辣炒花蛤

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用料  

花蛤 2斤
葱姜蒜 干辣椒
耗油 生抽 盐

辣炒花蛤的做法  

  1. 先将配料准备好,葱,姜,蒜,干辣椒切好备用。辣椒一定要多,才有辣味儿。

    辣炒花蛤的做法 步骤1
  2. 花蛤清水泡着,滴两滴香油,再用手来回搅动,以利于吐沙,动作一定要轻,以防花蛤碎了

    辣炒花蛤的做法 步骤2
  3. 花蛤放入开水中煮一下,这样它就张嘴了,也可以去腥味儿,一两分钟就行。

    辣炒花蛤的做法 步骤3
  4. 添油放入配料煸炒一下,炒出香味儿,放入花蛤,先放生抽,耗油,接着再放点盐,少量味精,炒3分钟左右就可以了

    辣炒花蛤的做法 步骤4
  5. 出锅后再撒上葱花 就可以了

    辣炒花蛤的做法 步骤5

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