美式肉桂卷

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Cinnamon Buns

用料  

面包粉或中筋粉 454g
50g
7g
牛奶 263g
1个
柠檬皮屑 少许
干酵母 6g
黄油 78g
肉桂糖
肉桂粉 1.5大勺
6.5大勺
提子干(可省略) 1杯

美式肉桂卷的做法  

  1. 面团所有原料混合成面团,揉面至面团有弹性。基础发酵至两倍大。擀成长方形面片,厚薄均匀。撒肉桂糖和提子干。

    美式肉桂卷的做法 步骤1
  2. 将面片从长边卷成卷,切成8段,切面朝上,放烤纸上二发。

    美式肉桂卷的做法 步骤2
  3. 二发至面团两倍大。烤箱预热177度,烤20~30分钟至表面金黄。

    美式肉桂卷的做法 步骤3

小贴士

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美式肉桂卷的答疑

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