婆婆'家常砂锅炖清汤排骨

排骨1000g解冻

去血水:排骨同凉水一同下锅，凉水没过排骨，煮开。

撇去浮沫，捞出排骨。

砂锅内放半祸水，放入葱、姜、料酒、大料、花椒、桂皮、盐。尝一下咸淡，不要放太多调料，要保持肉的原汁原味，特别是盐要少放，因为砂锅慢炖盐会很入味，放多了会很咸。

待水温了，放入煮好的排骨。盖盖子大火烧开后转小火炖1小时左右。

炖到剩一些汤就可以了。
如果喜欢吃萝卜，可以将白萝卜切滚刀块，在肉炖了半小时后放入萝卜，一起炖即可。

装盘，淋上些许汤，享用吧。