爆炒梭子蟹(姜葱版)

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用料  

梭子蟹 2只,每只约300g
少许
几片
料酒 少许
少许

爆炒梭子蟹(姜葱版)的做法  

  1. 蟹洗净,去腮,剪脚

    爆炒梭子蟹(姜葱版)的做法 步骤1
  2. 蟹肉涂生粉

    爆炒梭子蟹(姜葱版)的做法 步骤2
  3. 姜切片,葱切段,待用

    爆炒梭子蟹(姜葱版)的做法 步骤3
  4. 蟹黄留小碗里,这是很关键的哦!

    爆炒梭子蟹(姜葱版)的做法 步骤4
  5. 1)起油,热油,先煸姜片
    2)热油内一个一个,煸一下已沾过生粉的蟹块
    3)还有余油时,再到进蟹黄,大火
    4)加水,加料酒,加盐,盖过蟹面,大火烧5分钟
    5)放葱,关火,装盆

    爆炒梭子蟹(姜葱版)的做法 步骤5
 

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