亚麻籽小法包

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简介

采用长时间冷藏发酵法,风味更佳。

用料  

高筋粉 180g
低筋粉 120g
210g
熟亚麻子 3大勺
干酵母 0.25小勺
3g

亚麻籽小法包的做法  

  1. 所有原料和成面团,静置30分钟,机器揉面3分钟,面团有弹力。室温发至两倍大放冰箱冷藏12小时。取出分割6份,滚圆。松驰10分钟。

    亚麻籽小法包的做法 步骤1
  2. 整形成橄榄形,收口向下放撒粉的棉布垄中二发至1.5倍大。

    亚麻籽小法包的做法 步骤2
  3. 表面筛粉,割包。烤箱预热230度。面团喷水,送入烤箱烤15分钟。

    亚麻籽小法包的做法 步骤3
  4. 亚麻籽小法包的做法 步骤4

小贴士

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