香椿猪肉小馄饨

简介

香椿,谷雨前品尝最为娇嫩,配上猪前腿肉,来碗最合时宜的小馄饨,享受春天的气息。

用料  

香椿芽 一两
猪前腿 250G
管家馄饨皮 50张
麻油 几滴
胡椒粉 少许
两小勺
料酒 少许
淀粉 一勺

香椿猪肉小馄饨的做法  

  1. 香椿芽洗净备用,水煮开后下锅过水,一分钟捞起,抹干水后切碎备用。

  2. 肉去皮去膜,切丁后剁碎,放置盘中。

  3. 往肉碎中加盐,料酒,芝麻油,淀粉,鸡蛋,往一个方向搅拌,起筋后加入香椿芽一起搅拌。

    香椿猪肉小馄饨的做法 步骤3
  4. 取馄饨皮,将肉放置中间,往两边摸平,对折,往交合处抹水捏紧。

    香椿猪肉小馄饨的做法 步骤4
  5. 取一空碗,放一小半勺鸡精,盐,一勺虾皮,小勺酱油,将煮好好的馄饨放进来,放葱花,来几滴麻油。

    香椿猪肉小馄饨的做法 步骤5

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