红烧肉

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用料  

带皮五花肉 600g
白糖 50g
葱段.姜片 少许
5g
老抽 适量
味精 3g
八角 2个

红烧肉的做法  

  1. 先将五花肉洗干净,切块。

    红烧肉的做法 步骤1
  2. 将葱,改刀,姜切片

    红烧肉的做法 步骤2
  3. 熬糖色,锅内盛入少许油,将糖放入油中,慢慢炒散,将白糖炒至棕红色。盛入300g水。

    红烧肉的做法 步骤3
  4. 炒好的肉放入锅中,盛上水。将肉中的脏东西熬出来。

    红烧肉的做法 步骤4
  5. 将锅中放入油,肉倒入锅中。 将熬好的糖稀倒入其中。八角,葱,姜片放入其中。多翻几次。 盖上锅盖,熬将近20分钟。

    红烧肉的做法 步骤5
  6. 熬好肉,不停的翻锅,放入盐,料酒。不停的翻炒,将肉炒至暗红色,出锅装盘。

    红烧肉的做法 步骤6

小贴士

一定不要放过多的水,多煮一会儿。否则出锅会有过多的水

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