春日气味——五指毛桃汤

简介

春天的气息你可否感受到?
 五指毛桃,自然生长于深山幽谷中,气味辛甘,性质温和,香气四溢,一般与猪排骨、鸽子等煲汤,用小火慢煲,煲出的汤有椰奶香味。本品具有平肝明目,滋阴降火,健脾开胃,溢气生津,祛湿化滞,清肝润肺等作用。不论春夏秋冬,男女老少皆可食用。
 lg老家在粤北山区,购买的五指毛桃特别清香,春天到了,回南天也来了,这款五指毛桃汤很合时宜。

用料  

猪排骨 一斤
五指毛桃 40g
茯苓 20g
新会陈皮 1/3片
铁棍淮山 20g
花生米 40g
姜片 3片

春日气味——五指毛桃汤的做法  

  1. 猪骨头斩大块,清洗干净,飞水(放入盛有凉水锅中,煮沸3分钟捞出)。

    春日气味——五指毛桃汤的做法 步骤1
  2. 所有药材清洗干净与排骨、姜片一起入锅,放入清水5-6碗。大火少开转小火煲1小时即可。

    春日气味——五指毛桃汤的做法 步骤2

小贴士

1.五指毛桃选用产地的质量最好,批发市场或者药店个别有硫磺熏制,或者大块根部,香味不好,不够浓郁。
2.五指毛桃煲老鸡的味道最好,老鸡补益效果更好!
3.本人经营着一淘宝小店,精选一些汤料方便大家烹调,欢迎喜欢煲汤的朋友前来指教~!

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