黑芝麻黄豆粉吐司

简介

很喜欢黑芝麻吐司,刚好家里有没消耗完的黄豆粉,于是开个华丽的结合体*^_^*

用料  

高筋面粉 250克
黑芝麻粉 15克
黄豆粉 15克
白砂糖 35克
3克
鸡蛋 1个
干酵母 3.5克
110~120克(视各人面粉吸水程度增减)
黄油 25克

黑芝麻黄豆粉吐司的做法  

  1. 除黄油以外的材料,全部投入面包机~最好先将湿性材料,然后干性材料,糖和盐各放面包桶一侧,最后酵母~(水量最好预留10克,视乎面粉吸水性增减)

  2. 后油法~加入黄油后再揉一个程序,面团揉好后留面包桶内发酵~至2.5倍大小~手粘面粉戳不回弹程度。

  3. 将面团拿出,排气~分成三等份,滚圆后静置15分钟松弛。

  4. 将小面团擀平,卷起,收口朝下,码进吐司模。

  5. 二发,至吐司模八分满。你可以选择加盖做成四方形的,或者直接刷蛋液,做成小山形的吐司。

  6. 放进预热好的烤箱180度35分钟。(因为我的三能吐司模比较厚,这个温度出来我觉得颜色正好*^_^* )烤箱比较小,所以10分钟左右我就加盖锡纸了~

  7. 出来一座小山峰。

    黑芝麻黄豆粉吐司的做法 步骤7
  8. 切片或手撕食用两相宜!

    黑芝麻黄豆粉吐司的做法 步骤8
  9. 夹个三明治也很不错!

    黑芝麻黄豆粉吐司的做法 步骤9

小贴士

全程面包机:启动面包机程序,以我家aca来说,我一般按普通面包程序,然后提示音出现加黄油,3个多小时后出现一个呆萌的胖吐司~

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