迷你法棍菠菜鸡蛋一大口三明治

简介

各种大型法棍三明治有很多吃法啦,不过如果块头很大,扛在手里啃到最后里面的材料容易被漏出来,正好用这种迷你尺寸的法棍,切得小小的,里面夹一颗菠菜和一勺鸡蛋(美式炒蛋或者煮鸡蛋捣碎两种都可以)做成一大口一个的三明治。就是时间赶没来得及配图,请谅解!

用料  

全麦小法棍 一段,要吃饱的话我觉得要15cm左右
菠菜 按三明治个数,打算做几个就选几棵,用整株不需要去根
鸡蛋1~2个 炒蛋的话建议两个,煮鸡蛋捣碎建议只用一个
黑胡椒和盐 少许
黄芥末酱 我用的美国旗牌黄芥末酱

迷你法棍菠菜鸡蛋一大口三明治的做法  

  1. 菠菜整株洗净,焯水,滤干

  2. 带壳水煮鸡蛋,沸水后六分钟关火,小焖一会,取出冲冷水,然后剥壳,放在小碗里捣碎,六分钟的蛋会比溏心蛋少许凝固一些但还有液体蛋黄,一起放进去口感会比较好,捣碎的时候同时拌入微量的盐,洒黑胡椒,挤入黄芥末酱,最终拌成土豆泥那种厚度,可以留一些蛋白块。【或者不用煮鸡蛋,可做一份美式炒蛋,牛奶少一些需要干一点的炒蛋】

  3. 法棍切段,3~4cm一段,然后在剖开,形成两个半圆柱体,正好是三明治的上下层,放入烤箱150度烤三五分钟会有点脆,也可不烤。

  4. 取一片法棍半圆柱体平面向上,挖一勺鸡蛋,摊平,放一颗菠菜,菠菜用堆圈圈的方式叠,最后红色根部正好在最上面正中央,盖上另一个半圆柱体法棍,中间戳上一根牙签,Done!

  5. 完成剩余的其他法棍

小贴士

这款减肥的MM可以任意吃,当然不喜欢平淡口味的话,还能在鸡蛋下方最底层加四分之一片芝士,口味更赞!

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